A cada dois anos o Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) organiza uma feira dedicada aos profissionais para apresentar as últimas safras de todas as “AOC” da região, a famosa Les Grand Jours de Bourgogne.
Conversando com os produtores ali presentes, pude constatar que há grande infraestrutura para receptividade de turistas.
Todos eles estão animados com uma grande novidade que pretende alavancar o setor do enoturismo local: após o sucesso da La Cité du Vin em Bordeaux, um novo projeto ambicioso tomou forma na Borgonha. Apesar do nome bastante similar – Cité des Vins et Climats de Bourgogne – o projeto é articulado de maneira diversa: serão 3 as cidades que abrigarão o espaço dedicado aos visitantes que desejam descobrir a riqueza e diversidade dos vinhos da Borgonha.
Assim localizada em Chablis, Beaune e Macon promete opção variadas e complementadoras entres as três sedes, que incluirão um percurso sensorial, ateliers de estudo, exposições culturais e especialmente muito orientação para os enoturistas. Por enquanto o projeto se encontra na fase de seleção dos arquitetos que conceberão os espaços. Verba não faltará, uma vez que foram previstos e disponibilizados 16,6 milhões de euros para a realização da obras nas três cidades.
A abertura ao público está programada para 2021, já’ marquei no calendário!
Agora voltando aos nossos vinhos, vocês sabiam que 61% da produção da Borgonha são vinhos brancos? E não são brancos quaisquer, são destinados a uma longa guarda, essa uma das características mais marcantes. O uso de barricas nem sempre é um recurso utilizado, alias seria uma grande ofensa para o produtor “notar” a presença da madeira de modo relevante. O excesso é considerado vulgar, “par bleu”! Desta edição do Les Grand Jours de Bourgogne me concentrei justamente nos brancos e aproveitei para descobrir alguns produtores interessantes que merecem uma visita (os links estão citados abaixo)
Para quem deseja aprofundar o próprio conhecimento sobre os vinhos da região, o BIVB através da sua L’école du vin, organiza cursos com degustação em língua inglesa ou francesa, com duração de 3 dias. Este ano uma edição especial e exclusiva, limitada somente a 15 sortudos participantes, incluirá a degustação de todos os 33 Grand Crus (a classificação máxima dos melhores vinhos) inclusive o monstro sagrado Domaine de La Romanée Conti. (https://www.bourgogne-wines.com)
LINKS:
Domaine Louis Lequin et fils http://www.louis-lequin.com/index.htm
La Manufacture www.lamanufacture-vins.fr
Dominique Cornin http://www.cornin.net/cornin-francais.html
Domaine Matrot www.matrot.com
Veuve Ambal https://www.veuveambal.com
Jean Fèry http://www.fery-vin.fr/fr/vins
Jomain Frères https://www.vins-jomain.fr
Simonnet-Febvre – excelente cremant https://www.simonnet-febvre.com/fr/
