• Home
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas
Menu
  • Home
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas

Academia do Nariz

Ada Regina Freire by Ada Regina Freire
20 de outubro de 2021
in Especialistas
3
Academia do Nariz

Taças pretas são usadas para treinar a lembrança dos aromas

0
SHARES
3
VIEWS
Compartilhar no FacebookCompartilhar no Twitter

Soa estranha essa definição mas tudo tem sentido quando se pensa num dos aspectos mais difíceis quando se degusta um vinho. Para poder desfrutar do imenso prazer que um bom vinho proporciona, temos de conhece-lo no seu todo: o aspecto, aromas e gosto. Os apaixonados pelo vinho que decidem aprofundar seu conhecimento e se inscrevem num curso de degustação, passam necessariamente por um treinamento adequado que lhe facilitará o alcance desse patamar. Mas, que problema há se um winelover por quanto apaixonado escolha não frequentar um curso?

Aqui na Itália captamos essa “curiosidade” e juntamente com a revista QB FVG (quantobasta) a “Enomestre” Liliana Savioli desenvolvemos uma experiência sensorial ao alcance de todos. Em italiano, justamente chama-se Palestra del Naso, a tal de academia do nariz!

A nossa memória é responsável pelo reconhecimento dos aromas, mas se por exemplo nunca descobrimos que aroma tem a manjerona, o que fazer? Para facilitar este reconhecimento, pode-se aplicar um método simples mas eficaz: a amostragem de aromas naturais às cegas.

Providenciamos alguns cálices negros (usados comumente em degustações às cegas de vinhos) e colocamos dentro de cada um tudo o que desejamos testar: pimenta do reino, cardamomo, café, baunilha, geléia, folhas variadas, chocolate, flores, etc. Depois é necessário cobri-los com algumas horas de antecedência antes do exercício. Quando for o momento, enumerá-los e preparar um questionário com os números para os participantes preencherem com a resposta correspondente. No final da “ginástica” é só revelar o conteúdo para verificar o resultado do atleta. Uma brincadeira que se torna muito instrutiva.

Buon divertimento!

Tags: aromasaspectoenofiloenologoenoturismoenoturismo italiagostoItaliapalestra del nasosommeliervinhowinelover
Previous Post

Friuli e Borgonha, primos de primeiro grau

Next Post

Viagem no tempo pela Eslovênia

Next Post
Viagem no tempo pela Eslovênia

Viagem no tempo pela Eslovênia

Comments 3

  1. Cássia Iribarrem says:
    11 anos ago

    Uma das partes mais divertidas do curso de sommelier, foi a análise sensorial. Já é um hábito meu, cheirar as ervas, os temperos, as frutas que fazem parte do meu dia a dia. Pra mim, isso é fundamental quando se degusta um bom vinho. Não consigo tomar um vinho, sem buscar antes algo que esteja presente na minha memória olfativa. Adorei o termo “academia do nariz”.

    Responder
    • Ada says:
      11 anos ago

      Muito bem Cassia. O treino continuado vai te deixar craque! Salute! Ada

      Responder
  2. Claudia Fonseca Roses says:
    11 anos ago

    Adorei o termo Academia do Nariz. Uma dúvida: na análise sensorial dos vinhos Tempranillo e Malbec o que há para ser descoberto? Aguardo. Obrigada e parabéns pelo artigo!

    Responder

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

No Result
View All Result

Posts recentes

  • Mendoza na sua taça! Saboreie a intensidade dos nossos Malbec e Cabernet Franc
  • Descubra os encantos de Sirmione, a pérola do Lago de Garda!
  • North Fork: Um Paraíso Escondido para Amantes de Vinho em Long Island, Nova York
  • FRANCIACORTA: O SEGREDO DO ESPUMANTE ITALIANO QUE RIVALIZA COM CHAMPAGNE
  • VOCÊ SABIA QUE A ESCOLHA CORRETA DA TAÇA PODE FAZER TODA A DIFERENÇA NA HORA DE DEGUSTAR UM BOM VINHO? CONFIRA 3 TIPOS DE TAÇA QUE VOCÊ DEVE TER EM CASA!

Comentários

  • Eduardo em A vinícola Vignamaggio de Da Vinci e Monalisa
  • Vera papapietro Galvao montemor em A vinícola Vignamaggio de Da Vinci e Monalisa
  • Eduardo em North Fork: Um Paraíso Escondido para Amantes de Vinho em Long Island, Nova York
  • Alime em North Fork: Um Paraíso Escondido para Amantes de Vinho em Long Island, Nova York
  • Eduardo em BARDOLINO: PARAÍSO DO ENOTURISMO! ONDE O VINHO E A BELEZA SE ENCONTRAM NO CORAÇÃO DA ITÁLIA

Arquivos

  • maio 2025
  • dezembro 2024
  • setembro 2024
  • agosto 2024
  • julho 2024
  • junho 2024
  • dezembro 2023
  • novembro 2023
  • outubro 2023
  • agosto 2023
  • julho 2023
  • maio 2023
  • abril 2023
  • março 2023
  • fevereiro 2023
  • novembro 2022
  • outubro 2022
  • setembro 2022
  • agosto 2022
  • julho 2022
  • junho 2022
  • maio 2022
  • fevereiro 2022
  • novembro 2021
  • agosto 2021
  • dezembro 2019
  • novembro 2019
  • outubro 2019
  • setembro 2019
  • agosto 2019
  • julho 2019
  • junho 2019
  • maio 2019
  • março 2019
  • fevereiro 2019
  • janeiro 2019
  • dezembro 2018
  • novembro 2018
  • outubro 2018
  • setembro 2018
  • agosto 2018
  • julho 2018
  • junho 2018
  • maio 2018
  • abril 2018
  • março 2018
  • fevereiro 2018
  • janeiro 2018
  • novembro 2017
  • outubro 2017
  • setembro 2017
  • agosto 2017
  • julho 2017
  • junho 2017
  • abril 2017
  • outubro 2016
  • setembro 2016
  • julho 2016
  • junho 2016
  • abril 2016
  • março 2016
  • fevereiro 2016
  • janeiro 2016
  • dezembro 2015
  • novembro 2015
  • outubro 2015
  • setembro 2015
  • agosto 2015
  • julho 2015
  • junho 2015
  • maio 2015
  • abril 2015
  • março 2015
  • fevereiro 2015
  • janeiro 2015
  • dezembro 2014
  • novembro 2014
  • outubro 2014
  • setembro 2014
  • agosto 2014
  • julho 2014
  • junho 2014

Categorias

  • Argentina
  • Brasil
  • China
  • Dicas
  • Enoturismo
  • Entrevistas
  • Espanha
  • Especialistas
  • Espumantes
  • Estados Unidos
  • França
  • Harmonização
  • Itália
  • Portugal
  • Sem categoria
  • Vinho Branco
  • Vinho de Sobremesa
  • Vinho Rosé
  • Vinho Tinto

Meta

  • Acessar
  • Feed de posts
  • Feed de comentários
  • WordPress.org
Sobre o VinhoETC
Temos o objetivo de atingir os entusiastas que não são especialistas em vinhos, os que já são fascinados por este universo e aqueles que são simplesmente à procura de um bom conteúdo de entretenimento através do enoturismo.
  • Contato: admin@vinhoetc.com.br
Siga-nos
Facebook Instagram Youtube
Categorias
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas

Copyright © 2021 Vinho & ETC, Todos os direitos reservados.

Desenvolvido por Real Origami – Agência de marketing digital

Copyright © 2021 Vinho & ETC, Todos os direitos reservados.
Desenvolvido por Real Origami – Agência de marketing digital

No Result
View All Result
  • Home
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.