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Modri Les Noirs, o exclusivo festival do Pinot Noir

Juliana Fróes by Juliana Fróes
11 de outubro de 2021
in Sem categoria
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Modri Les Noirs, o exclusivo festival do Pinot Noir
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Em todos os campos profissionais existe aquilo que se chama de ideal mistificado ou quimera.

Para um enólogo, a quimera é o desafio representado pela uva Pinot Noir. Todo enólogo sonha em domar essa casta para transformá-la num vinho sacro, praticamente o vinho perfeito

A realidade apresenta muitas dificuldades pois o Pinot Noir tem necessidades bem específicas senão oferece grande adaptabilidade. Quais são esses quesitos básicos?

  1. Drenagem eficiente, o solo abaixo das videiras não pode acumular humidade.
  2. Poucos nutrientes no solo, uma boa química natural do solo fortalece a planta.
  3. Temperatura fresca, sendo uvas que amadurecem num tempo razoavelmente curto comparando com outras variedades, o Pinot Noir não gosta de calor.

A partir daí, entra em jogo o projeto do vinhateiro, o estilo que ele deseja construir no vinho vai determinar uma série de processos na adega, seja na fase da prensagem que na sucessiva fermentação.

Quando se fala em Pinot Noir, a primeira associação que vem à tona é justamente a Borgonha. Contudo, o desafio do Pinot Noir é internacional.

Uma mente brilhante, resolveu há dois anos alargar esse desafio criando uma rede de contatos entre enólogos e wine lovers para que juntos possam celebrar uma intensa troca de conhecimentos e vencer essa quimera.

Eis que Matjaz Lemut, enólogo e proprietário da Tilia Estate do Vale do Vipava na Eslovênia, concebeu o Festival Modri Les Noirs visando alcançar altos níveis de criatividade e comunicação. 

O Festival se desenrola em dois dias, na pitoresca cidade de Idrija, hospedado no prestigioso relais de charme Kendov Dvorec. Esta segunda edição contou com a participação de países insólitos como Hungria, Sérvia, Suíça, Croácia e Polônia além da maciça presença de produtores eslovenos e alguns italianos. No total foram mais 100 diferentes vinhos em degustação livre.

Kendov-Dvorec

Duas excelentes palestras foram conduzidas por Quentin Sandler, escritor inglês de vinhos e Richard Pfister, um suíço especialista em análise sensorial e criador de perfumes. Durante a palestra foram degustados Pinot Noirs de varias procedências como Nova Zelanda, Africa do Sul e Estados Unidos (Oregon e Nova Iorque).

Richard-Pfister-photo-by-Jaka-Babnic

Matjaz foi capaz de criar um evento convidativo pois oferece aprofundamento enológico, alta gastronomia e entretenimento musical.

Quentin-Sadler-photo-by-Jaka-Babnik

O terceiro Festival Modri Les Noirs jà esta’ programado para a segunda metade de outubro do ano que vem. Matjaz anda sempre em busca de novos colaboradores, portanto espalhem a notícia para seus amigos produtores, a nova onda é se apresentar na Eslovénia!

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