Sua história se iniciou há mais de 500 anos. Os Trapet estão desde o século XVIII em Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, na Borgonha.
O Domaine atual surgiu do casamento de Jacques Rossignol e Mado Trapet, em 1990.
São 13 hectares de vinhas que, de 1997 a 2004, foram convertidas para a filosofia Biodinâmica, deixando seus vinhos ainda melhores.
Seus vinhedos possuem grande prestígio, produzindo Grand Crus e Premier Crus em Gevrey-Chambertin e Beaune.
O Domaine possui uma filosofia humilde, de enorme respeito ao terroir.
Seus vinhos são puros e elegantes. Entregam todas as características da comuna de Gevrey-Chambertin, com a linda assinatura do Domaine.
Fizemos uma visita guiada, que foi previamente agendada, e fomos muito bem recebidos.
Na belíssima adega, recebemos toda a explicação sobre a vinícola e sua produção. Também degustamos seus fantásticos vinhos, inclusive alguns diretamente da barrica. Um privilégio.
Enquanto isso, do lado de fora as crianças colhiam morangos plantados na propriedade.
Foi uma visita memorável. Nos sentimos muito acolhidos.