• Home
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas
Menu
  • Home
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas

AÍRTON ARAGÃO, uma história de vida e de vinho

Edson Mauro by Edson Mauro
1 de novembro de 2021
in Especialistas
0
AÍRTON ARAGÃO, uma história de vida e de vinho
0
SHARES
196
VIEWS
Compartilhar no FacebookCompartilhar no Twitter

A conhecida lição de que “noites frias combinam com uma bela tábua de queijos, bons vinhos e uma agradável companhia” é uma das máximas que o Chef e Sommelier AÍRTON ARAGÃO confirmará em sua palestra COMO HARMONIZAR DE FORMA SIMPLES, no dia 9 de outubro, às 15 horas, no Encontro Internacional Vinho Etc.

Uma outra máxima é a convicção de “não existe prato que não possa ser harmonizado com um vinho, seja branco, rosé ou tinto”, que nasceu ainda no Ceará, sua terra natal, quando bebeu pela primeira vez o que sobrou no cálice do padre que acabara de celebrar a missa. Ficou freguês e assumiu a missão de ser coroinha para servir como ajudante e, depois, óbvio!, fazer o que, muito mais tarde, tomou conhecimento que tinha o sofisticado nome de degustação.

Não parou mais e procurou, sempre que tinha a oportunidade, provar o vinho de péssima qualidade das missas e da casa de amigos que o convidavam para comandar as panelas nos cozinhados de final de semana, pois já mostrava, desde cedo, o conhecimento pelos segredos da cozinha.

Do Ceará para o Rio de Janeiro foi um pulo, quando chegou para ser ajudante de cozinha em um restaurante em Copacabana para lavar pratos, mas sem perder o olho no que os cozinheiros faziam para atender aos pedidos dos clientes, demonstrando interesse e ganhando a oportunidade de assumir também a função de cozinhar e sugerir receitas.

Ao final da noite, quando o restaurante fechava e a turma do batente tinha direito ao jantar, lembrava dos seus tempos de coroinha das missas de sua terra, pois as sobras de vinho das garrafas que voltavam das mesas eram divididas entre garçons e pessoal da cozinha.

Este hábito despertou cada vez mais sua curiosidade e passou a conhecer mais de sabores, uvas e, naturalmente, qual comida combinava com qual vinho. Foi reconhecido, promovido, ganhou novas funções e passou a comandar cozinhas e salões, aperfeiçoando seus conhecimentos através de cursos, viagens, degustações em vários países, contatos com especialistas e acumulando experiência, chegando ao posto que atualmente ocupa na rede de enotecas CAVIST, no Rio de Janeiro, comandando a operação dos quatros restaurantes, em Ipanema, Leblon e Barra da Tijuca.

Esta grande história de vida e outras mais serão contadas pelo Chef e Sommelier AÍRTON ARAGÃO em sua palestra, revelando segredos simples de como retirar sempre o melhor dos sabores da combinação comida e vinho.

E, para quem ficou curioso com a conhecida lição de que “noites frias combinam com uma bela tábua de queijos, bons vinhos e uma agradável companhia”, o CHEF AÍRTON encerra o assunto com uma dica básica que simplifica tudo:

– Como a maioria dos queijos tem muito sal e gordura, caem muito bem com vinhos brancos.

Mais, ele conta em sua palestra. INSCREVA-SE!

Tags: Airton AragãoChef e Sommelier AÍRTON ARAGÃOCOMO HARMONIZAR DE FORMA SIMPLEScomo harmonizar vinhosencontro internacional vinho etcqueijosvinhovinhosvinhos e queijos
Previous Post

Danio Braga apresentou a sua “Itália Eterna”

Next Post

RIOJA em dois dias e 7 Bodegas

Next Post
RIOJA em dois dias e 7 Bodegas

RIOJA em dois dias e 7 Bodegas

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

No Result
View All Result

Posts recentes

  • Mendoza na sua taça! Saboreie a intensidade dos nossos Malbec e Cabernet Franc
  • Descubra os encantos de Sirmione, a pérola do Lago de Garda!
  • North Fork: Um Paraíso Escondido para Amantes de Vinho em Long Island, Nova York
  • FRANCIACORTA: O SEGREDO DO ESPUMANTE ITALIANO QUE RIVALIZA COM CHAMPAGNE
  • VOCÊ SABIA QUE A ESCOLHA CORRETA DA TAÇA PODE FAZER TODA A DIFERENÇA NA HORA DE DEGUSTAR UM BOM VINHO? CONFIRA 3 TIPOS DE TAÇA QUE VOCÊ DEVE TER EM CASA!

Comentários

  • Eduardo em A vinícola Vignamaggio de Da Vinci e Monalisa
  • Vera papapietro Galvao montemor em A vinícola Vignamaggio de Da Vinci e Monalisa
  • Eduardo em North Fork: Um Paraíso Escondido para Amantes de Vinho em Long Island, Nova York
  • Alime em North Fork: Um Paraíso Escondido para Amantes de Vinho em Long Island, Nova York
  • Eduardo em BARDOLINO: PARAÍSO DO ENOTURISMO! ONDE O VINHO E A BELEZA SE ENCONTRAM NO CORAÇÃO DA ITÁLIA

Arquivos

  • maio 2025
  • dezembro 2024
  • setembro 2024
  • agosto 2024
  • julho 2024
  • junho 2024
  • dezembro 2023
  • novembro 2023
  • outubro 2023
  • agosto 2023
  • julho 2023
  • maio 2023
  • abril 2023
  • março 2023
  • fevereiro 2023
  • novembro 2022
  • outubro 2022
  • setembro 2022
  • agosto 2022
  • julho 2022
  • junho 2022
  • maio 2022
  • fevereiro 2022
  • novembro 2021
  • agosto 2021
  • dezembro 2019
  • novembro 2019
  • outubro 2019
  • setembro 2019
  • agosto 2019
  • julho 2019
  • junho 2019
  • maio 2019
  • março 2019
  • fevereiro 2019
  • janeiro 2019
  • dezembro 2018
  • novembro 2018
  • outubro 2018
  • setembro 2018
  • agosto 2018
  • julho 2018
  • junho 2018
  • maio 2018
  • abril 2018
  • março 2018
  • fevereiro 2018
  • janeiro 2018
  • novembro 2017
  • outubro 2017
  • setembro 2017
  • agosto 2017
  • julho 2017
  • junho 2017
  • abril 2017
  • outubro 2016
  • setembro 2016
  • julho 2016
  • junho 2016
  • abril 2016
  • março 2016
  • fevereiro 2016
  • janeiro 2016
  • dezembro 2015
  • novembro 2015
  • outubro 2015
  • setembro 2015
  • agosto 2015
  • julho 2015
  • junho 2015
  • maio 2015
  • abril 2015
  • março 2015
  • fevereiro 2015
  • janeiro 2015
  • dezembro 2014
  • novembro 2014
  • outubro 2014
  • setembro 2014
  • agosto 2014
  • julho 2014
  • junho 2014

Categorias

  • Argentina
  • Brasil
  • China
  • Dicas
  • Enoturismo
  • Entrevistas
  • Espanha
  • Especialistas
  • Espumantes
  • Estados Unidos
  • França
  • Harmonização
  • Itália
  • Portugal
  • Sem categoria
  • Vinho Branco
  • Vinho de Sobremesa
  • Vinho Rosé
  • Vinho Tinto

Meta

  • Acessar
  • Feed de posts
  • Feed de comentários
  • WordPress.org
Sobre o VinhoETC
Temos o objetivo de atingir os entusiastas que não são especialistas em vinhos, os que já são fascinados por este universo e aqueles que são simplesmente à procura de um bom conteúdo de entretenimento através do enoturismo.
  • Contato: admin@vinhoetc.com.br
Siga-nos
Facebook Instagram Youtube
Categorias
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas

Copyright © 2021 Vinho & ETC, Todos os direitos reservados.

Desenvolvido por Real Origami – Agência de marketing digital

Copyright © 2021 Vinho & ETC, Todos os direitos reservados.
Desenvolvido por Real Origami – Agência de marketing digital

No Result
View All Result
  • Home
  • Enoturismo
  • Especialistas
  • Harmonização
  • Dicas

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.