Palestra: Antigo Mundo do Vinho Dia 12/10 às 20h
Dionísio Chaves
Sommelier Bi-Campeão Brasileiro 1999/2002. Campeão da América do Sul 2004. Vice-campeão das Américas 2004. Único representante brasileiro nos concursos mundiais do Canadá (2000) e Grécia (2004). Atualmente com quatro restaurantes em operação no Rio de Janeiro.
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