Jean Claude Cara

Franco-Brasileiro que reside atualmente em Beaune, capital dos vinhos na Bourgogne, é consultor em vinhos, Chef de Cozinha, além de ser responsável pela empresa Relações Brasil-Bourgogne quanto aos assuntos Enoturismo, Exportações de Vinhos e Cursos. Também é escritor do livro” Bourgogne” que será lançado no Brasil em 2015. Criador do projeto Éléphant Rouge, vinho de garagem Brasileiro produzido no Vale dos Vinhedos com características inspiradas em métodos Franceses de vinificação.