Euclides Penedo Borges

Professor de enologia na ABS Rio – Associação Brasileira de Sommeliers, instrutor de degustação, sócio e diretor técnico da Otaviano Bodega & Viñedos, em Mendoza, Argentina. Escritor com seis livros publicados pela Editora Mauad, tratando sobre vinhos. Seu nome assina a linha de Vinhos Penedo Borges, da Finca Don Otaviano, produzidos em Lujan de Cuyo, na cidade de Mendoza. É reconhecido como um dos maiores especialistas no assunto no Brasil.