Se você é um apreciador de vinhos, não pode deixar de visitar Saint-Émilion, um adorável vilarejo medieval murado, localizado nas colinas de Bordeaux, cercado por vinhedos.
Com suas vinícolas centenárias e paisagens deslumbrantes, esse destino é um verdadeiro paraíso para os amantes do vinho. UM SONHO!
A região é tão encantadora que estivemos lá 3 vezes!! Nas duas primeiras vezes foi uma viajem só de casal e na terceira e última vez, retornamos com nossa filha Isabela, que na época tinha 1 ano e 8 meses, para apresentar as maravilhas desse vilarejo tão maravilhoso.
Dá para fazer uma bate e volta partindo da cidade de Bordeaux, pois em um único dia é possível visitar boa parte dos pontos turísticos de Saint-Émilion, no entanto, para os amantes de vinho, vale a pena reservar mais tempo para usufruir da atmosfera local, aproveitar os restaurantes mais badalados e, claro os mundialmente famosos Châteaux.
Portanto, se você é apaixonado por enoturismo, recomento passar pelo menos uma noite por lá.
HISTÓRIA
Além do vinho, Saint-Émilion também encanta seus visitantes com sua rica história e arquitetura medieval.
Por conta da tradição em vinicultura e das construções históricas espalhadas pela cidade, Saint-Émilion passou a integrar a lista de Patrimônio Mundial da UNESCO em 1999.
Conta a lenda que a cidade foi fundada pelo monge beneditino Saint-Émilion, no século 8.
Mas há registros que já havia plantio de uvas na região desde o século II, quando a região era habitada pelos romanos.
O vilarejo foi construído na forma de um anfiteatro, no lugar mais alto do solo calcário característico da região.
O calcário foi utilizado para construção da vila, assim como das muralhas, em torno da cidade. Possuem mais de 200 quilômetros de galerias subterrâneas, que abrigam há séculos, vários quilômetros de adegas, que guardam garrafas das melhores safras da região.
Não é à toa que os 1.400 anos de viticultura de Saint-Émilion lhe renderam a nomeação pela Unesco de patrimônio universal em 1999 (a primeira área de cultivo de vinho no planeta a receber essa distinção).
Há ainda a impressionante Igreja Monolítica subterrânea, do século XII, totalmente esculpida em uma só rocha, uma das maiores de toda a Europa.
A poucos metros da Igreja Monolítica, é possível encontrar ainda uma gruta, que é um importante vestígio da fundação histórica do vilarejo. A gruta de Saint-Émilion – chamada Ermitã – é o monumento mais antigo da vila. Ela servia de refúgio para o monge bretão Émilion, que teria batizado a cidade no século VIII. Após uma série de milagres realizados, ele teria abdicado da família para se refugiar nas florestas locais e lá construído a Igreja, dedicando sua vida a ajudar os pobres e desamparados. Em seguida, os monges agostinianos teriam começado a produção comercial de vinho na região.
Importante saber que existe um “tour underground” para visitar as galerias, a igreja monolítica e a gruta no subterrâneo, que dura cerca de 45 minutos, e só é permitida a entrada com guia. Por isso é recomendado comprar o bilhete do tour previamente na oficina de turismo de Saint-Émilion.
Outro ponto turístico interessante é a Tour du Roi (Torre do Rei), que data entre os séculos XIII e XV, com base romana e corpo gótico. Para subir até o topo da torre são cerca de 196 degraus. Lá no alto encontra-se o sino da torre, construído entre os séculos XII e XVI, e possui uma vista panorâmica deslumbrante de toda a região de Saint-Émilion.
ENOTURISMO EM SAINT-ÉMILION
Além da riqueza histórica, a região é excelente para os amantes do vinho. Não foi por acaso que estivemos 3 vezes por lá!
Com uma tradição vinícola que remonta ao século VIII, a região abriga algumas das melhores vinícolas da França e, consequentemente, do mundo.
Uma das principais atrações do enoturismo em Saint-Émilion é a Rota dos Vinhedos, um percurso que permite aos visitantes explorar as diferentes propriedades vinícolas da região. Durante o passeio, é possível conhecer as vinhas, aprender sobre as diferentes técnicas de produção e, é claro, degustar os vinhos premiados.
São inúmeras vinícolas renomadas com vinhos incríveis. Não deixe de visitar Château Ausone, Château Cheval Blanc, Château Angelus, Château Jean Faure, Château Figeac e Château Franc Mayne.
Outra propriedade que merece a visita é o Château La Dominique; não só pelo vinho, mas pela adega moderníssima projetada pelo arquiteto francês Jean Nouvel. Os tours costumam terminar no terraço panorâmico com vista para as plantações – para complementar a experiência, reserve um almoço no restaurante La Terrase Rouge.
Algumas vinícolas são praticamente “dentro” do vilarejo de Saint-Émilion, e é possível ir a pé sem precisar pegar o carro. Como por exemplo, o Château Villemaurine, Château Guadet, Clos Fourtet, Château Ausone, Château Pavie, entre outros.
VINHOS DE SAINT-ÉMILION
Apesar da proximidade da cidade de Bordeaux, Saint-Émilion localiza-se na margem direita do Rio Dordogne, e produz vinhos com características bem diferentes. Enquanto à esquerda a uva dominante é a Cabernet Sauvignon, em Saint-Émilion reina a Merlot, com importante presença também da Cabernet Franc. Como estas cepas possuem menos taninos que a Cabernet Sauvignon, os vinhos de Saint-Émilion são geralmente mais fáceis de beber, mais carnudos, redondos, macios e amadurecem mais cedo que os de Bordeaux.
Os vinhos de Saint-Émilion são classificados em quatro denominações de origem, ou appellations:
1 – Saint-Émilion;
2 – Saint-Émilion Grand Cru;
3 – Saint-Émilion Grand Cru Classé;
4 – Saint- Émilion Prémier Cru Classé.
A categoria número 4 ainda é dividida em duas:
- Prémier Cru Classe classe A
- Prémier Cru Classe classe B
De uns anos para cá essa classificação tornou-se muito polêmica, e importantes vinícolas como Ausone, Cheval Blanc e Angelus não quiseram participar da última disputa por acreditar não haver parcialidade na decisão.
Polêmicas à parte, de uma maneira geral, essa classificação ajuda bastante na hora de escolher seu vinho.
Para comprar vinho em Saint-Émilion, além das vinícolas (onde é possível comprar vinhos após as visitas, na maioria das vezes), também possuem inúmeras lojas de vinho por todo o vilarejo. Uma dica legal é que ao lado da oficina de turismo tem a “maison du vin”, pessoalmente, achei um dos melhores lugares para comprar vinho.
RESTAURANTES EM SAINT-ÉMILION
A gastronomia da região também se sobressai. Existem diversos restaurantes maravilhosos, onde é possível experimentar harmonizações com a culinária local.
Seguem algumas dicas de restaurantes:
– Le Tertre
– L’envers du Decor
– Ô 3 Fontaines
– La Terrase Rouge
– L’ Atelier de Candale
– Le Clos Mirande
– Restaurante do Château Grand Barrail
VILA DE SAINT-ÉMILION
Passear pela vila medieval encantadora de Saint-Émilion é como viajar no tempo. Não deixe de passear por suas charmosas ruas de paralelepípedos, repletas de lojas de vinho, restaurantes tradicionais e boutiques encantadoras.
Com a cuidadosa atuação dos órgãos do patrimônio histórico, nota-se que poucas coisas mudaram desde a Idade Média, mantendo Saint-Émilion extremamente preservada. É como viajar no tempo.
Várias ruas de pedra conectam a parte alta e baixa da cidade, e por esses caminhos você vai encontrando lojinhas de souvenires, de vinho, boulangerie e vários restaurantes.
Aproveite para saborear a deliciosa gastronomia local, harmonizando os pratos com os famosos vinhos da região.
Há diversas boas lojas de vinho na cidade, como a La Grande Cave, que faz degustações, Will Wine, e a Etablissements Martin, com sua incrível cave subterrânea.
Então, se você é apaixonado por vinho e busca uma experiência única de enoturismo, Saint-Émilion é o destino perfeito. Descubra os segredos das vinhas, desvende a história dessa encantadora vila e deixe-se encantar por seus vinhos premiados. Prove, sinta e aprecie a magia dos vinhedos de Saint-Émilion. Saúde!
