Enquanto aos poucos a temperatura vai abaixando no Brasil, aqui na Europa finalmente o tão esperado verão se aproxima e com ele aumenta a busca por deliciosos vinhos brancos.
Neste recanto de paraíso que é a região do Friuli Venezia Giulia, se destaca neste período a zona do Carso Triestino. A combinação de mar, sol e vinhos eleva todos os enófilos a um estado místico. Aqui nesta zona existe uma uva branca especial, de nome esquisito: a Vitovska, capaz de ser transformada naquele vinho que você sempre desejou experimentar. Nele encontram-se aromas frutados como marmelo, ameixas pingo de mel e muitas vezes também ervas aromáticas como a sálvia sustentados por uma enorme mineralidade e boa acidez, fazendo da Vitovska um vinho que preenche o paladar e refresca a alma.
No mês de junho, ocorreu a décima edição do Festival Mare e Vitovska no charmoso Castelo de Duino à beira-mar dedicado à degustação deste vinho interpretado por inúmeros produtores do Carso Triestino e outros convidados especiais do Carso Esloveno, cada um deles acompanhado por um chef de ótimos restaurantes locais que elaboraram finger food em harmonização. Nomes como Zidarich, Cotar, Skerk, Kocjancic, Skerlji e Bajta ícones do Carso, nunca faltam ao festival e com grande prazer explicam pessoalmente o leit motif de seus vinhos. Nesta edição, a receber o prêmio como “Cavaleiro da Vitovska” foi o restaurante Nero di Seppia de Trieste, absolutamente imperdível! À disposição do público todos os estilos de vinificação da Vitovska : clássica, com maceração, envelhecida em barricas ou em versão espumante.
Antes da abertura oficial do festival, houve uma palestra, conduzida pelo presidente da Associação dos Produtores do Carso Matej Skerlji e repórteres do mundo enogastronomico de grande renome. O tema do debate foi a real valência e utilidade das denominações de origem controlada, com a conclusão de que muitas vezes, este tipo de informação não esclarece o consumidor no quesito qualidade e custo dos vinhos.
Detalhe importante: caprichem na pronúncia pois os triestinos apreciam quem sabe dizer corretamente VÍTOVSKA como se houvesse um acento na primeira sílaba!
Salute!
Por Ada Freire
