Vinho Branco

PATO no TUCUPI Esta é uma variação de uma receita típica brasileira, especialidade da região norte.

CAMA de ALFACE ROMANA, KANI, CAMARÃO Parece que a “mãe ” de todos os alfaces foi

*CREME de ASPARGOS com PANCETTA CRISP* Embora apreciado desde a Grécia Antiga, o aspargo – uma

BISTECA de PORCO GRELHADA com ARROZ MARROM e QUINOA A carne de porco é a carne

*PORPETA de TAMBAQUI no TUCUPI e RISOTTO de JAMBU* O tambaqui é um peixe de escamas,

*BATATA ROSTI e PRESUNTO SERRANO ESPANHOL* A batata rosti [_hash brown_ potatoes, na América do Norte],

*MUSSELINE de MANDIOQUINHA com CAMARÃO e BRÓCOLIS* Originária da culinária francesa, a musseline é uma espécie